Frittatine di Cavolfiore
Frittatine di Cavolfiore
Il cavolfiore è una verdura non sempre apprezzata, soprattutto dai più piccoli, per questo spesso può essere utile "mascherarlo". Questa ricetta conquisterà tutti! Ideale anche se stai preparando degli stuzzichini per un aperitivo. Puoi prepararla sia con la friggitrice ad aria che in forno
Strumenti
- 1 Terrina
- 1 canovaccio
- 1 frusta
- 1 Friggitrice ad aria In alternativa puoi usare il forno
Ingredienti
- 300 gr cavolfiore
- 2 uova
- 1 cucchiaio formaggio grattugiato grana padano o parmigiano
- qb sale
- qb spezie
Istruzioni
- Taglia il cavolfiore più o meno grossolanamente (in base alla potenza del tuo mixer), cime e fusto vanno bene, le foglie no.300 gr cavolfiore
- Metti tutto nel mixer e frulla, fino a ottenere la consistenza di un cous cous300 gr cavolfiore
- A questo punto trasferisci tutto in un canovaccio e strizza per far uscire l'acqua in eccesso.300 gr cavolfiore
- In una ciotola sbatti due uova, con un po' di sale, spezie a piacere e il formaggio grattugiato2 uova, 1 cucchiaio formaggio grattugiato, qb sale, qb spezie
- Unisci il calvolfiore e mescola dolcemente, per amalgamare bene il tutto
- Metti un foglio di carte forno nella friggitrice ad aria o sulla leccarda del forno e componi le tue frittatine con le mani. Decidi tu la dimensione in base all'uso (più piccole per un aperitivo, più grandi per un pasto)
- Metti tutto in friggitrice ad aria 180° per 15 minuti o in forno a 180° per 20 minuti
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