Cosa c’è di più buono dell’odore del pane caldo che invade una stanza? Ogni volta che entrate in panetteria rimanete inebriati da quel profumo? Se in casa avete una macchina del pane le ricette che potrete creare saranno infinite e avrete sempre in casa dell’ottimo pane appena sfornato.
Con la macchina del pane, infatti, vi basterà unire nella ciotola della macchina stessa i diversi ingredienti (farina, olio, lievito e acqua nelle ricette più comuni) e avviare il programma adatto. Le pale amalgheranno bene gli ingredienti, la lievitazione avverrà alla giusta temperatura e, alla fine, partirà il processo di cottura. I tempi possono variare da modello a modello ma molti hanno anche un programma breve che vi permetterà di gustare il vostro pane nel giro di 45 minuti.
Inoltre tra le ricette per la macchina del pane c’è anche quella per l’impasto della pizza, il macchinario procederà solo fino alla lievitazione, poi starà a voi stenderlo su una teglia, condirlo e metterlo nel forno di casa. Ma intanto non avrete sporcato i piani della cucina.
Oggi vi consiglieremo alcune ricette per macchina del pane, in modo che possiate provare sempre qualcosa di nuovo e diverso.
Prima di iniziare vi consigliamo, comunque, di tenere sotto mano il ricettario della macchina del pane che avete in casa, questo sia per controllare bene le procedure (che possono cambiare da marca a marca) sia per sapere quanti ingredienti inserire nella ciotola, in modo da non rischiare che l’impasto esca e rovini il vostro apparecchio.
Leggi di più –> La migliore macchina del pane
Pane Semintegrale ai semi
Siete amanti dei pani dal gusto deciso e con tanti semini da poter sgranocchiare? Questo pane semintegrale è giusto per voi. Non vi diamo un’idea su alcuni semi oleosi da inserire nella ricetta, ma sta a voi scegliere quelli che sono di vostro gusto. Per i più pigri in commercio ci sono farine che hanno già un po’ di semi al loro interno.
Ovviamente aggiustate le dosi in base alla capienza del vostro cestello e alle indicazioni della vostra macchina per il pane.
Ingredienti per 6 persone:
- 350 gr di farina integrale
- 150gr di farina 0
- 1 bustina di lievito di birra secco (8 gr)
- 10 gr di sale
- 5 gr di zucchero
- 3 cucchiai di olio
- 300 ml di acqua
- 70 g Semi a scelta, noi mixiamo papavero, girasole, zucca e lino
Mettete nella macchina del pane le farine e l’acqua, adesso in un angolo versate il levito secco e lo zucchero, nell’angolo opposto, invece, mettete il sale e l’olio.
Unite il mix di semi ed azionate la macchina del pane sul programma “pane normale”. Verificate che l’impasto che si forma sia omogeneo che non si appiccichi alle pareti (in questa evenienza aggiungete un cucchiaio di farina).
Una volta che l’impasto risulta omogeneo, chiudete lo sportello e lasciate lievitare e cuocere il pane come previsto dal programma della vostra macchina.
Alla fine non vi resterà che sfornarlo e lasciarlo intiepidire.
Pane alla curcuma e semi di zucca
Se amate la curcuma e i sapori speziati questo è il pane che fa per voi. I semi di zucca daranno una marcia in più.
Ingredienti:
- 250 g di farina integrale
- 250 g di farina di semola di grano duro
- 300 ml di acqua
- 5 g cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiai di olio
- 10 g di sale
- 12 g di lievito di birra
- 2 cucchiaini di curcuma in polvere
- 50 g di semi di zucca + 20 g per la decorazione
Nel cestello della vostra macchina del pane unite le farine, la curcuma e l’acqua, in un angolo versate il levito secco e lo zucchero, nell’altro angolo aggiungete il sale e l’olio.
Unite i semi di zucca ed azionate la macchina del pane sul programma “pane integrale” e avviatelo, le pale creeranno il vostro impasto, verificate che sia omogeneo senza appiccicarsi alle pareti e, nel caso, aggiungete un po’ di farina.
Una volta che l’impasto risulta omogeneo, chiudete lo sportello e lasciate lievitare, terminata la lievitazione aprite lo sportellino, aggiungete i semi di zucca sulla parte alta della pagnotta e fate cuocere il pane come previsto dal programma.
Una volta terminata la cottura sfornate il pane e lasciatelo raffreddare su una griglia per circa 20 minuti.
Pane alle olive
Siete degli amanti delle olive? Nel vostro ricettario della macchina del pane non può assolutamente mancare quello alle olive. Potete sceglierle in base al vostro gusto, magari mescolando nere e verdi o andando sulle taggiasche, che con il loro sapore inconfondibile sapranno rendere unico il vostro pane. Lasciarle intere, con o senza nocciolo o tagliate a fette è una vostra scelta, ma se decidete di non denocciolarle… avvisate i vostri commensali 😉
Ingredienti
- 500 g farina di semola di grano duro (o, se volete, metà farina integrale e metà di semola)
- 300 ml acqua, temperatura ambiente
- 12 g lievito di birra o una bustina di lievito di birra secco
- 3 cucchiai olio d’oliva
- 15 g sale
- 5 g zucchero
- 100 g olive nere
Se scegliete il lievito di birra fresco scioglietelo in 50 ml di acqua (presi da quelli che servono per la ricetta).
Unite nella macchina del pane la farina e l’acqua, versate in un angolo sale e olio e nell’altro lievito e zucchero. Avviate il programma “pane farcito” e quando la macchina del pane emetterà il segnale acustico (dopo circa 20 minuti) inserite le olive che avete scelto e chiudete lo sportello, in modo che ricominci ad amalgamare gli ingredienti.
Come sempre controllate lo stato dell’impasto e aggiungete farina se necessario, poi lasciate che la macchina avvii il processo di lievitazione e cottura.
Quando la macchina avrà terminato potrete sfornate il vostro pane alle olive e farlo raffreddare su una griglia per circa 20 minuti.
Pane al cioccolato
Siete dei golosoni o volete preparare una merenda sana e sfiziosa per i piccoli di casa? La ricetta del pane al cioccolato è un vero e proprio must e grazie alla macchina del pane sarà un gioco da ragazzi farlo ogni volta che volete.
Scegliete un buon cioccolato fondente, se volete acquistate le gocce altrimenti armatevi di coltello e tagliatelo in scaglie.
Ingredienti
- 700 g di farina manitoba
- 2 uova
- 250 ml di latte intero
- 150 g di burro a temperatura ambiente
- 2 g di sale
- 130 grammi di zucchero
- 8 g di lievito di birra in polvere
- gocce di cioccolato a piacere
Montate le uova con lo zucchero e versate il composto nel cestello della macchina del pane, unite il latte e il burro morbido. Aggiungete la farina e formate un piccolo buco, nel quale verserete il sale e il lievito.
Avviate il programma per il pane farcito (alcune macchine per il pane hanno anche quello per il pane dolce, nel caso utilizzate quello) e al suono acustico aggiungete il cioccolato e, se vi piace, la buccia grattugiata di un’arancia. Fate proseguire l’impasto e lasciate che la macchina proceda con la lievitazione e la cottura.
Per chi non amasse (o non avesse in casa) il burro è possibile sostituirlo con 120 ml di olio Evo e alzare a 300 ml il latte.
Fateci sapere come è venuto il vostro pane o suggeriteci nuove ricette!
[…] L’unico accessorio che viene fornito è il dispenser per ingredienti aggiuntivi, che vi consigliamo di usare per quei tipi d’ingredienti (ad es. semi di sesano) che potrebbero non essere gestiti correttamente dal vassoio automatico. Scarno il manuale delle ricette, ma potrete rimediare online. […]