Imetec Zero Glu

La Imetec Zero Glu è una macchina del pane di fascia alta.

Si tratta di un prodotto con capacità standard, lavora fino a 1000 g totali di impasto. Badate che, a differenza di altri modelli, non potete selezionare il peso del pane, ma dovrete regolarvi con le quantità degli ingredienti (vedi ricettario). In generale non dovrete superare i 500 g di farina totale per il pane in cassetta, i 300 g di farina totale per gli stampi delle ciabatte, i 250 g di farina totale per gli stampi per panini. Ad ogni modo, potrete controllare lo stato della lavorazione tramite l’apposito oblò.

La Imetec Zero Glu offre una vasta gamma di programmi, ben 20, suddivisi in:

Programmi senza Glutine

1. Pane bianco a cassetta (farine di riso, amido di riso)
2. Pane bianco con l’impasto da trasferire negli stampi per ciabatte e panini
3. Pane rustico senza glutine (grano saraceno, farina di lino, crusca..)
4. Pane rustico per le forme a ciabatta e panini
5. Pane dolce senza glutine per gli stampi in ciabatte e panini
6. Torta senza glutine
7. Plum cake e/o tortini senza glutine l’impasto va trasferito negli stampi per ciabatte e panini

Programmi dietetici

1. Pane integrale (con farine integrali)
2. Pane integrale da trasferire negli stampi per ciabatte e panini
3. Pane di Kamut/farro
4. Pane di Kamut/Farro (stampi per ciabatte e panini)
5. Pane con pasta madre
6. Pane con poco lievito (poolish)

Programmi tradizionali

1. Pane bianco (farine tipi 00, 0, 1, 2 e manitoba)
2. Pane bianco (per ciabatte)
3. Pane bianco (per panini)
4. Pane rapido
5. Impasto anche per impasti che non necessitano lievitazione (ad esempio la pasta fresca): con una sola fase di impasto che dura 27 minuti; altrimenti si può proseguire con le fasi di lievitazione
6. Solo cottura
7. Cottura di ciabatte e panini: per cuocere doppie quantità

Buono anche il ventaglio delle funzioni a disposizione dell’utente:

• Impostazione del livello di doratura: chiara, media o scura. E’ attivabile tramite un pulsante sul pannello di controllo e risulta un prezioso alleato per ottenere il tipo di pane che più vi piace
• Cottura modificabile: per alcuni programmi è possibile modificare il tempo standard di cottura aumentandola o diminuendola di 10 minuti, in modo da ottenere esattamente la doratura desiderata.
• Timer: si può programmare una partenza ritardata fino a 15 ore, la funzione è prevista solo per alcuni programmi (pane bianco senza glutine in cassetta; pane rustico senza glutine in cassetta; pane integrale in cassetta; pane al kamut o al farro; pane bianco normale in cassetta; pane rapido normale in cassetta)
• Aggiunta di ingredienti: permette di aggiungere ingredienti come sesamo, noci o uvetta, tanto per citarne alcuni, durante la fase di impasto (quattro segnali acustici, due minuti prima della fine dell’impasto, indicano quando inserirli);
• Salva memoria o memoria tampone: nel caso in cui manchi l’energia elettrica, salva la memoria e garantisce il proseguimento della ricetta. Arriva fino ai 15 minuti, un periodo superiore alla media della categoria (10).

Incredibilmente, per un prodotto di questa fascia, è assente la funzione che mantiene in caldo il pane dopo la fine della preparazione.

Gli accessori a corredo della Imetec Zero Glu sono ricchi:

• due teglie per fare due ciabatte
• due teglie da tre panini
• gancio per estrarre le pale
• ricettario (vedi sotto)

Leggi di più –> La migliore macchina del pane

– Libretto di Istruzioni (ITALIANO!)

Clicca qui per leggere il manuale d’uso della Imetec Zero Glu in lingua italiana!

– Ricettario

Clicca qui per scaricare il ricettario della Imetec Zero Glu!