Capsule caffè: quali scegliere?

Negli ultimi anni le capsule di caffè hanno invaso le nostre casa ed uffici, creando di fatto un mercato prima inesistente.

L’enorme varietà di marche e prodotti crea spesso confusione nelle persone che si avvicinano incuriosite a questo settore.

In questa guida vogliamo aiutarvi a fare chiarezza per scegliere la soluzione di caffè in capsule (o cialde) più adatta alle vostre esigenze.

Caffè in capsule: come funziona?

Come suggerisce il nome, in questo particolare prodotto il caffè è già porzionato in una monodose contenuta in una capsula sigillata, che può essere di vari materiali anche se di solito è di alluminio.

La macchina, alimentata elettricamente, non fa altro che portare l’acqua (contenuta in un’apposita vaschetta) a 85 °C circa, per poi perforare la capsula e infondere il caffè con la giusta pressione.

Ecco un video che sintetizza il tutto.

Quali sono i vantaggi del caffè in capsule?

I motivi del successo di questo prodotto sono piuttosto evidenti, ma li andiamo ad elencare nel dettaglio:

  • E’ veloce da preparare: il caffè in capsule è pronto in pochi istanti, per questo è una soluzione che ha spopolato soprattutto (ma non solo) negli uffici.
  • Non è da porzionare: ogni capsula contiene la dose precisa per una persona. Niente più sprechi, niente più misure “a occhio”.
  • Manutenzione minima: basta ricordarsi di riempire la vaschetta e, ogni tanto, di decalcificare.

Capsule o cialde? Qual è la differenza?

cialde o capsule caffè

Nel gergo popolare, spesso, le capsule di caffè vengono spesso definite “cialde”. In realtà cialde e capsule sono due prodotti dalle caratteristiche ben distinte e che non vanno confuse.

  • Le capsule sono di solito prodotte in plastica e alluminio, sono “rigide” e seguono un formato proprietario del marchio della macchina da caffè associata
  • Le cialde contengono caffè macinato e pressato, racchiuso tra due fogli di carta-filtro (una sorta di bustina per il thè), e sono più “universali”, nel senso che possono essere utilizzate da più macchine e, in molti casi, anche dalle macchine da caffè macinato (quelle con il manico dove caricare il caffè).

In generale, la cialda è più economica della capsula, che però riesce a mantenere meglio l’aroma del caffè grazie a un sigillo più performante.

In questa guida tratteremo entrambe le tipologie di prodotti, evidenziando, ad esempio, anche le notevoli differenze nello smaltimento.

Capsule compatibili: cosa sono?

Inizialmente le capsule rispondevano ad un mercato molto chiuso dove ogni marca aveva la sua linea di capsule.

Il modello commerciale dell’epoca prevedeva che la macchina da caffè veniva data in comodato d’uso, con l’obbligo di acquistare periodicamente dei lotti di capsule.

Per fortuna, molta acqua è passata sotto ai ponti e, accanto alle capsule originali prodotte dagli stessi marchi, molti brand di caffè hanno iniziato a produrre capsule compatibili, ovvero: stesso formato e dimensioni, prezzi più accessibili.

Chiarito questo aspetto, ora vi aiuteremo a muovervi all’interno di un mercato veramente florido. 

Capsule compatibili Nespresso

Leader pressoché indiscusso del mercato, Nespresso vanta un catalogo vastissimo di macchine da caffè e di capsule originali e compatibili.

Gusti Originali

Il catalogo Nespresso è in continua evoluzione e, solitamente, associa un gusto a un colore differente della capsula.

Tra le più vendute segnaliamo:

  • Ristretto, robusto e contrastante.
  • Roma, corposo ed equilibrato.
  • Arpeggio, intenso e cremoso.
  • Decaffeinato Intenso, corposo e forte.
  • Kazaar, eccezionalmente intenso e cremoso.

Le capsule originali vengono vendute in astucci da 10, oppure in confezioni più ampie che raggruppano diversi gusti.

La caffeina contenuta nelle capsule Nespresso è variabile con la tipologia di caffè, la sua origine e il formato:

  • Espresso (40 ml): approssimativamente tra 55 e 65 mg di caffeina.
  • Lungo (110 ml): approssimativamente tra 77 e 89 mg di caffeina.
  • Decaffeinato: meno del 0,1% di caffeina.

Altri Produttori

L’enorme diffusione delle macchine Nespresso ha fatto sì che praticamente tutti i produttori di caffè abbiano in catalogo delle capsule compatibili. Anche alcuni competitor che producono essi stessi delle capsule di formato proprietario, non rinunciano ad avere una fetta dell’indotto Nespresso.

Caffè Borbone

caffè borbone nespresso

L’azienda napoletana si è da tempo imposta come una delle migliori nella produzione di capsule compatibili Nespresso.

5 le miscele proposte, riconoscibili dal colore della bustina contenente la capsula:

  • Blu, equilibrata e corposa; 
  • Nera, densa e cremosa; 
  • Oro, la tradizione del vero caffè in tazzina; 
  • Rossa, densa e dal gusto forte e intenso; 
  • Verde, il decaffeinato che non rinuncia alle qualità dell’espresso.

Le trovi sia su Amazon che su Ebay.

Caffè Vergnano

capsule vergnano cremoso

Per chi non vuole rinunciare all’alta qualità dello storico caffè torinese, sono disponibili due linee di capsule compatibili Nespresso.

  • E’ Cremoso: una crema dorata e densa, un aroma persistente.
  • E’ DEC: leggero ma ricco di sapore e aroma.

Le capsule le trovate sia su Amazon che su Ebay.

Lavazza

capsule lavazza nespresso

Pur essendo probabilmente il competitor più vicino, per quota di mercato, a Nespresso con i suoi prodotti (vedi a seguire), il celebre brand italiano copre una linea importante di capsule compatibili Nespresso.

Il catalogo comprende:

  • Armonico: dalla miscelazione di origini 100% Arabica Sud Americane, ha origine Espresso Armonico, un caffè dal piacere rotondo con avvolgenti note di cereali tostati e caramello. 
  • Colombia: ad alta quota sulle pendici della Cordigliera delle Ande, territorio di alte terre vulcaniche e ricche foreste, si coltiva questo pregiato caffè arabica dal gusto raffinato ed equilibrato, dalle piacevoli note fruttate. 
  • Decaffeinato Ricco: le corpose Arabica Brasiliane e i dolci Robusta del Sud Est Asiatico conserva in pienezza l’aroma dei chicchi, ti regalano una miscela vellutata, dal gusto dolce e ricco.
  • Deciso: dall’unione di origini Brasiliane e del Sud Est Asiatico prende vita Espresso Deciso, la soffice corposità del caffè brasiliano con note orientali di cacao e legno, per una miscela dal gusto intenso e vellutato. 
  • Delicato: chicchi di caffè Arabica provenienti dal Brasile e dal Sud America svelano una miscela dolce e vellutata dalle delicate note biscottate e un profumo di fiori di montagna. 
  • Ristretto: le Arabiche del Centro-Sud America unite ad un tocco di Robusta del Sud-Est Asiatico, donano a questa miscela corpo e rotondità. La particolare tostatura scura unita ad un’erogazione più corta, tipiche della tradizione del Ristretto Italiano, ne esaltano l’equilibrio e gli aromi, estraendo in fase di erogazione solo le note migliori. 
  • Vigoroso: da Arabica Brasiliane e Robusta Lavate tostate ad alte temperature nasce una miscela di grande carattere e forza naturale per un caffè intenso e cremoso, dal persistente retrogusto di caramello.

Potete acquistarle sia su Amazon che su Ebay.

Capsule compatibili Nescafè Dolcegusto

Vi sembrerà strano trovare in questa guida il marchio simbolo del caffè solubile! Negli ultimi anni la Nescafé, sfruttando la collaborazione con la nota ditta tedesca Krups, ha messo in commercio Dolce Gusto, una linea di macchine per caffè espresso e altre bevande in capsule, le quali a differenza della linea principale prevedono l’uso di caffè macinato.

Gusti Originali

Il catalogo delle capsule Dolcegusto prevede una varietà di ben 30 bevande differenti, tutte senza glutine.

  • Espressi
  • Caffè Lunghi
  • Cioccolate
  • Starbucks

Altri Produttori

Caffè Borbone

caffè borbone dolce gusto

Cinque le miscele proposte:

  • Miscela Blu (gusto equilibrato)
  • Rossa (decisa, per la giusta carica)
  • Nera (forte, dal gusto netto)
  • Oro (tradizione napoletana)
  • Dek (decaffeinato).

Trovi queste capsule su Amazon e Ebay.

Lavazza

lavazza capsule dolce gusto

Ci sono tre varianti:

  • Espresso Bio: Lavazza ha scelto pregiati caffè 100% arabica di alta qualità provenienti da piantagioni biologiche del centro-sud America per creare un espresso dolce ed equilibrato. L’accurata miscela e la tostatura lenta ne esaltano l’aroma e conferiscono a questo Espresso BIO delle delicate note di frutta.
  • Espresso Cremoso: Caffè Arabica centro-sud americani e Robusta asiatiche sapientemente miscelati da Lavazza creano un espresso dal bouquet deciso e ricco di corpo.
    Il processo di tostatura gli conferisce un delizioso retrogusto di cioccolato e frutta secca.
  • Espresso Intenso: i migliori caffè Arabica provenienti dalle piantagioni del Centro-Sud America incontrano le note decise della Robusta in una perfetta miscela. La tostatura scura le conferisce corpo e spiccate note di caramello.

Trovi queste capsule su Amazon e Ebay.

Capsule compatibili Lavazza

Capsule Lavazza A Modo Mio

E’ la linea principale di macchine da caffè in capsule di Lavazza, o quantomeno la più popolare e diffusa.

Gusti Originali

Le Capsule originali Lavazza A Modo Mio rispecchiano la linea di prodotti di caffè macinato.

Avremo quindi le seguenti linee:

  • Qualità Rossa
  • Qualità Oro
  • Crema e Gusto
  • Passionale

…e così via.

Altri Produttori

Caffè Borbone
capsule caffè borbone don carlo

Anche le capsule Borbone Don Carlo sono disponibili in 5 qualità:

  • Blu, corposa e dalla perfetta tostatura; 
  • Nera, insostituibile per chi ama il caffè cremoso; 
  • Oro, il vero espresso napoletano; 
  • Rossa, quello che ci vuole per darti una carica di energia; 
  • Verde, delicata al palato con le caratteristiche del tradizionale espresso.

Le capsule le trovate su Amazon e Ebay.

Capsule Lavazza Espresso Point

Questa è la linea da ufficio della Lavazza che, con macchine da caffè con brevetto ESPRESSURE, garantisce una resa in tazza sublime, proprio come al bar.

Gusti Originali

Il catalogo delle capsule originali Espresso Point presenta delle proposte originali rispetto ai soliti aromi Lavazza.

  • Aroma Club
  • Crema & Aroma
  • Forte & Deciso
  • Intenso

…e così via.

Altri Produttori

Caffè Borbone
espresso point caffè borbone

Solite cinque varianti per l’azienda napoletana, che produce anche capsule compatibili Lavazza Espresso Point.

Le trovi su Amazon e Ebay.

Capsule Compatibili Bialetti

Anche la tradizione si adegua al mercato. La storia azienda piemontese creatrice della moka si è saputa posizionare anche nel mercato del caffè in capsule.

Bialetti ha diverse linee di produzione:

  • Macchine per caffè in capsule (Opera e Smart)
  • Macchine per caffè espresso con formato aperto (supportano capsule, cialde e caffè macinato): Mokona, Tazzona, Mokespresso

Gusti originali

Le capsule originali Bialetti portano i nomi delle principali città italiane:

  • Milano: caffè espresso leggero e delicato. Grazie alle sue pregiate origini 100% Arabica e alle sue note di fiori e frutta secca regala un gusto morbido e dalla forte intensità aromatica.
  • Napoli: miscela intensa e avvolgente dalla tostatura scura e dal corpo profondo. Ricco di caffeina, regala un gusto intenso e corposo, dalle note tostate e dai leggeri sentori di cacao.
  • Roma: caffè espresso equilibrato, dal gusto persistente.
  • Torino: caffè espresso intenso, bilanciato dall’aroma delicato del cioccolato.
  • Venezia: miscela raffinata e dal corpo avvolgente.

Capsule compatibili Illy

Altro marchio storico del Made in Italy, l’azienda di Trieste è molto attiva nel settore del caffè in capsule e cialde.

Oltre a gestire il proprio formato di capsule per la macchina Iperespresso, infatti, la Illy ha collaborato con Kimbo e Indesit per la creazione del formato UNO System.

Gusti Originali

Le capsule originali Illy per Iperespresso presentano un’ampia gamma di aromi e selezioni: 

  • Classico
  • Classico Lungo
  • Decaffeinato
  • Intenso
  • Selezioni: Etiopia, India, Guatemala, Brasile, Colombia

Cialde Filtrocarta 44mm ESE

E’ lo standard di cialde più diffuso, quello anche più supportato da tutte le macchine per cialde sul mercato.

Acronimo di “Easy Serving Espresso”, l’E.S.E., è quello standard industriale internazionale che semplifica la preparazione di un caffè espresso attraverso l’utilizzo del “serving”, che consiste in cialde preconfezionate di 7 grammi di caffè macinato, pressato e chiuso tra due sottili strati di carta filtrante.

Altre Capsule

In questo mare sterminato che è il mercato delle capsule di caffè, accanto ai già descritti pesci grandi ci sono numerosi pesci piccoli che hanno trovato un loro posizionamento grazie soprattutto ad una politica dei prezzi molto attraente.

Aroma Vero

Ne abbiamo scritto dettagliatamente qui.

Caffitaly

Design contemporaneo, tecnologia all’avanguardia, grande funzionalità e semplicità d’uso: le macchine Caffitaly si adattano con eleganza ad ogni ambiente e vi permettono di preparare in pochi secondi caffè perfetti, ottime bevande calde e tisane.

Dove buttare le capsule di caffè?

La questione dello smaltimento di cialde e capsule merita un approfondimento. 

Come potete aver capito, questo mercato è enorme. Ciò significa che ogni giorno vengono consumate milioni di cialde e capsule in giro per il mondo.

Dato che non tutti i prodotti sono realizzati con gli stessi materiali, vanno fatte delle distinzioni.

Raccolta Differenziata

In generale, buona norma indica che cialde e capsule vadano differenziati.

Più in particolare:

  • le capsule compostabili (le fa Vergnano, ad esempio) si riciclano con l’umido;
  • quelle tradizionali, una volta separate del caffè, vanno nella plastica;
  • quelle in alluminio (anche in questo caso, dopo essere state pulite) vanno nella raccolta dei metalli/alluminio.
  • le cialde, dato che vengono espulse assieme al fondo del caffè, vanno di norma nell’umido;

Riciclo

In alcuni casi, è prevista una filiera di recupero delle capsule usate.

Ad esempio, Nespresso le ritira con un processo orchestrato tramite i suoi punti vendita.

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