Capsule caffè: quali scegliere?

Negli ultimi anni le capsule di caffè hanno invaso le nostre casa ed uffici, creando di fatto un mercato prima inesistente.

L’enorme varietà di marche e prodotti crea spesso confusione nelle persone che si avvicinano incuriosite a questo settore.

In questa guida vogliamo aiutarvi a fare chiarezza per scegliere la soluzione di caffè in capsule (o cialde) più adatta alle vostre esigenze.

Caffè in capsule: come funziona?

Come suggerisce il nome, in questo particolare prodotto il caffè è già porzionato in una monodose contenuta in una capsula sigillata, che può essere di vari materiali anche se di solito è di alluminio.

La macchina, alimentata elettricamente, non fa altro che portare l’acqua (contenuta in un’apposita vaschetta) a 85 °C circa, per poi perforare la capsula e infondere il caffè con la giusta pressione.

Ecco un video che sintetizza il tutto.

Quali sono i vantaggi del caffè in capsule?

I motivi del successo di questo prodotto sono piuttosto evidenti, ma li andiamo ad elencare nel dettaglio:

E’ veloce da preparare: il caffè in capsule è pronto in pochi istanti, per questo è una soluzione che ha spopolato soprattutto (ma non solo) negli uffici.
Non è da porzionare: ogni capsula contiene la dose precisa per una persona. Niente più sprechi, niente più misure “a occhio”.
Manutenzione minima: basta ricordarsi di riempire la vaschetta e, ogni tanto, di decalcificare.

Capsule o cialde? Qual è la differenza?

Nel gergo popolare, spesso, le capsule di caffè vengono spesso definite “cialde”. In realtà cialde e capsule sono due prodotti dalle caratteristiche ben distinte e che non vanno confuse.

Le capsule sono di solito prodotte in plastica e alluminio, sono “rigide” e seguono un formato proprietario del marchio della macchina da caffè associata
Le cialde contengono caffè macinato e pressato, racchiuso tra due fogli di carta-filtro (una sorta di bustina per il thè), e sono più “universali”, nel senso che possono essere utilizzate da più macchine e, in molti casi, anche dalle macchine da caffè macinato (quelle con il manico dove caricare il caffè).

In generale, la cialda è più economica della capsula, che però riesce a mantenere meglio l’aroma del caffè grazie a un sigillo più performante.

In questa guida tratteremo entrambe le tipologie di prodotti, evidenziando, ad esempio, anche le notevoli differenze nello smaltimento.

Capsule compatibili: cosa sono?

Inizialmente le capsule rispondevano ad un mercato molto chiuso dove ogni marca aveva la sua linea di capsule.

Il modello commerciale dell’epoca prevedeva che la macchina da caffè veniva data in comodato d’uso, con l’obbligo di acquistare periodicamente dei lotti di capsule.

Per fortuna, molta acqua è passata sotto ai ponti e, accanto alle capsule originali prodotte dagli stessi marchi, molti brand di caffè hanno iniziato a produrre capsule compatibili, ovvero: stesso formato e dimensioni, prezzi più accessibili.

Chiarito questo aspetto, ora vi aiuteremo a muovervi all’interno di un mercato veramente florido.

Capsule compatibili Nespresso

Leader pressoché indiscusso del mercato, Nespresso vanta un catalogo vastissimo di macchine da caffè e di capsule originali e compatibili.

Gusti Originali

Il catalogo Nespresso è in continua evoluzione e, solitamente, associa un gusto a un colore differente della capsula.

Tra le più vendute segnaliamo:

Ristretto, robusto e contrastante.
Roma, corposo ed equilibrato.
Arpeggio, intenso e cremoso.
Decaffeinato Intenso, corposo e forte.
Kazaar, eccezionalmente intenso e cremoso.

Le capsule originali vengono vendute in astucci da 10, oppure in confezioni più ampie che raggruppano diversi gusti.

La caffeina contenuta nelle capsule Nespresso è variabile con la tipologia di caffè, la sua origine e il formato:

Espresso (40 ml): approssimativamente tra 55 e 65 mg di caffeina.
Lungo (110 ml): approssimativamente tra 77 e 89 mg di caffeina.
Decaffeinato: meno del 0,1% di caffeina.

Altri Produttori

L’enorme diffusione delle macchine Nespresso ha fatto sì che praticamente tutti i produttori di caffè abbiano in catalogo delle capsule compatibili. Anche alcuni competitor che producono essi stessi delle capsule di formato proprietario, non rinunciano ad avere una fetta dell’indotto Nespresso.

Caffè Borbone

L’azienda napoletana si è da tempo imposta come una delle migliori nella produzione di capsule compatibili Nespresso.

5 le miscele proposte, riconoscibili dal colore della bustina contenente la capsula:

Blu, equilibrata e corposa;
Nera, densa e cremosa;
Oro, la tradizione del vero caffè in tazzina;
Rossa, densa e dal gusto forte e intenso;
Verde, il decaffeinato che non rinuncia alle qualità dell’espresso.

Le trovi sia su Amazon che su Ebay.

Caffè Vergnano

Per chi non vuole rinunciare all’alta qualità dello storico caffè torinese, sono disponibili due linee di capsule compatibili Nespresso.

E’ Cremoso: una crema dorata e densa, un aroma persistente.
E’ DEC: leggero ma ricco di sapore e aroma.

Le capsule le trovate sia su Amazon che su Ebay.

Lavazza

Pur essendo probabilmente il competitor più vicino, per quota di mercato, a Nespresso con i suoi prodotti (vedi a seguire), il celebre brand italiano copre una linea importante di capsule compatibili Nespresso.

Il catalogo comprende:

Armonico: dalla miscelazione di origini 100% Arabica Sud Americane, ha origine Espresso Armonico, un caffè dal piacere rotondo con avvolgenti note di cereali tostati e caramello.
Colombia: ad alta quota sulle pendici della Cordigliera delle Ande, territorio di alte terre vulcaniche e ricche foreste, si coltiva questo pregiato caffè arabica dal gusto raffinato ed equilibrato, dalle piacevoli note fruttate.
Decaffeinato Ricco: le corpose Arabica Brasiliane e i dolci Robusta del Sud Est Asiatico conserva in pienezza l’aroma dei chicchi, ti regalano una miscela vellutata, dal gusto dolce e ricco.
Deciso: dall’unione di origini Brasiliane e del Sud Est Asiatico prende vita Espresso Deciso, la soffice corposità del caffè brasiliano con note orientali di cacao e legno, per una miscela dal gusto intenso e vellutato.
Delicato: chicchi di caffè Arabica provenienti dal Brasile e dal Sud America svelano una miscela dolce e vellutata dalle delicate note biscottate e un profumo di fiori di montagna.
Ristretto: le Arabiche del Centro-Sud America unite ad un tocco di Robusta del Sud-Est Asiatico, donano a questa miscela corpo e rotondità. La particolare tostatura scura unita ad un’erogazione più corta, tipiche della tradizione del Ristretto Italiano, ne esaltano l’equilibrio e gli aromi, estraendo in fase di erogazione solo le note migliori.
Vigoroso: da Arabica Brasiliane e Robusta Lavate tostate ad alte temperature nasce una miscela di grande carattere e forza naturale per un caffè intenso e cremoso, dal persistente retrogusto di caramello.

Potete acquistarle sia su Amazon che su Ebay.

Capsule compatibili Nescafè Dolcegusto

Vi sembrerà strano trovare in questa guida il marchio simbolo del caffè solubile! Negli ultimi anni la Nescafé, sfruttando la collaborazione con la nota ditta tedesca Krups, ha messo in commercio Dolce Gusto, una linea di macchine per caffè espresso e altre bevande in capsule, le quali a differenza della linea principale prevedono l’uso di caffè macinato.