La piastra per raclette è uno degli elettrodomestici da cucina più versatili, in grado di cuocere tipologie diversissime di cibo, oltre al formaggio.
Se stai cercando la migliore raclette elettrica, quella più adatta alle tue esigenze, sei nel posto giusto!
Indice
Qual è la migliore raclette del 2023?
La migliore raclette in assoluto (TOP DI GAMMA!)
Migliore raclette per rapporto qualità prezzo
Russell Hobbs 21000-56
€44.80
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La migliore raclette di fascia economica
La nostra Classifica
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- La versatilità del prodotto
- Il numero di coperti
- 5 regolazioni di temperatura
- Cavo corto
Guida all’Acquisto
In cucina con la parola “raclette” si intende uno specifico formaggio svizzero, tipico del Canton Vallese, particolarmente adatto per essere arrostito.
Cos’è la raclette? A cosa serve?
La Raclette (elettrica) è anche un elettrodomestico particolarmente versatile, che permette di preparare in casa questa specialità tipica…e non solo.
Per capire meglio a cosa serva una raclette può essere utile partire dalla ricetta tradizionale: il formaggio, di solito di forma tonda e di dimensioni medie, viene diviso e scaldato su una piastra, quando inizia a sciogliersi viene raschiato con una paletta e messo nel piatto.
Non a caso in francese “racler” significa grattare, facendo riferimento all’usanza di raschiare via il formaggio una volta sciolto.
Negli ultimi anni si è diffuso l’uso delle raclette grill, piastre multifunzione elettriche e dotate di una struttura che di solito permette di cucinare sia al di sopra che al di sotto della resistenza. In questo modo possiamo preparare carne, pesce, verdure o scaldare il pane, mentre nel piano inferiore si inseriscono dei pentolini in cui fondere il formaggio.
Perché comprare una raclette?
Se siete degli amanti del formaggio fuso, se vi piace poter portare in tavola diversi piatti, se non volete mettere limiti alla vostra fantasia… la Raclette è lo strumento che fa per voi. Versatile e multi funzione, ti permette di mettere in piedi una cena tra amici in poco tempo e senza troppo impegno.
Quanto costa una raclette?
Una raclette può costare tra i 30€ e i 150€, molto dipende dal numero di persone per cui può cucinare, dalle funzioni e dalla flessibilità. Diciamo che un prodotto di fascia media si aggira intorno ai 50/60€.
Quali sono le migliori marche di raclette?
I marchi migliori per una raclette grill sono Severin e Russell Hobbs.
Come scegliere una raclette?
Per scegliere la raclette da acquistare dovrai tenere a mente alcune caratteristiche, per capire meglio quale modello fa al caso nostro.
Il primo tra tutti i parametri è quello dei coperti che possiamo preparare, quello che ti appresti ad acquistare è uno strumento particolarmente adatto alla convivialità, considera che in commercio puoi trovare delle raclette che vanno dai 4 agli 8 coperti, alcuni modelli particolarmente grandi arrivano a 10-12.
Struttura
Numero e tipi di piastre
Come abbiamo detto la Raclette è uno strumento multifunzione e versatile. Di solito è composta da una resistenza sopra la quale viene posta una piastra per la cottura, al di sotto, invece, c’è lo spazio per i padellini in cui fondere il formaggio.
Alcuni modelli presentano una sola piastra, altri prevedono diverse tipologie di piastre, adatte alla preparazione di diverse ricette. Con una raclette non puoi solo preparare della carne o del pesce alla griglia ma, supportati dalla piastra giusta, dei pancake, piadine o crepes.
Inoltre, se ami particolarmente la cottura alla griglia, se vuoi limitare al massimo il fumo durante la cottura, ricorda di controllare che nel kit ci sia anche una piastra in pietra ollare, infatti questo materiale è molto resistente al calore ed evita che i grassi che la carne produce durante la cottura si brucino, ottenendo in questo modo una preparazione più sana e producendo meno fumo, rispetto ai classici grill in ghisa.
Se vuoi poter dare il massimo sfogo alla tua fantasia controlla bene il numero e i tipi di piastre presenti, così da poterti sbizzarrire.
Peso
Un altro aspetto da non sottovalutare è quello del peso. La raclette è fatta per cucinare direttamente a tavola, quindi devi poterla trasportare facilmente e pensare al tavolo su cui la poggerete.
Il peso medio di una raclette si aggira intorno ai 4/6 kg, a volte questo peso può essere “aggravato” da un’eventuale piastre in pietra, molto pesanti, ma che non necessariamente userai tutte le volte e che, a ogni modo, può essere trasportata a parte.
Funzioni
Tasto accensione
Il mio consiglio è quello di orientarsi verso modelli dotati di un tasto di accensione / spegnimento, in questo modo una volta terminata la preparazione del cibo potrai semplicemente spegnere la raclette e aspettare che si raffreddi, senza rischiare di scottarti o senza dover staccare la spina.
Termostato regolabile
Un altro aspetto importante è la presenza di un termostato, in questo modo potrai regolare la temperatura della raclette a tuo piacimento, anche tenendo conto delle esigenze di cottura.
Accessori
Infine, ma non meno importante, arriviamo al comparto accessori. Come abbiamo detto, più è completa la raclette più possibilità avrai di sbizzarrirti in cucina.
Padelline
Per poter fondere il formaggio avrai bisogno delle apposite padelline, di solito in materiale antiaderente, che si sistemano nello spazio sottostante la resistenza. Il consiglio è di controllare che abbiano dei manici confortevoli per poterle tirare fuori mentre la raclette è in funzione senza scottarvi. A questo scopo è utile anche assicurarsi che i manici abbiano il punto freddo, per essere presi in maniera sicura.
Di solito il numero di padelline presenti nel kit indica anche il numero di persone per cui è adatta la raclette.
Forchettine e raschietti
Come abbiamo detto il termine raclette indice “raschiare”, per questo in alcuni grill troverai in dotazione anche dei raschietti per poter grattare via il formaggio dai padellini e metterlo nei piatti. Non è un elemento indispensabile, poiché molti padellini sono in materiale antiaderente, ma certamente è un accessorio da non disdegnare.
Pentolino per la fonduta
Gli amanti del formaggio non possono certamente fermarsi al solo raclette, se nelle sere d’inverno ti piace organizzare cene a base di formaggi fusi, valuta l’acquisto di un grill che preveda anche il pentolino, le forchettine e lo spazio per fare la fonduta. In questo modo con una sola spesa ed un unico attrezzo avrai tutto ciò che ti serve.
Praticità
Ingombro
L’ingombro della raclette è legato anche al numero di persone per cui è adatta, ti consigliamo di orientarti su modelli ovaleggianti o tondeggianti, perché questa forma permettere a tutti i commensali di servirsi, senza rischiare di bruciarsi.
Lunghezza del cavo
Se pensi di usare la raclette nel suo senso più puro, ossia portandola e cucinando direttamente a tavola, la lunghezza del cavo è un’informazione non indifferente. Ad ogni modo, se trovi il modello perfetto per te, ma ha il cavo troppo corto… armati di prolunga e goditi la festa.
Facilità di assemblaggio e smontaggio e pulizia
La maggior parte delle raclette ha sistemi di assemblaggio molto semplici e intuitivi. La griglia viene poggiata nell’alloggiamento sopra la resistenza e i padellini si possono inserire e togliere nel ripiano sottostante. Questo rende anche la pulizia molto semplice, infatti una volta staccata la raclette dalla corrente e lasciata raffreddare, basterà passare un panno umido sul corpo esterno e lavare gli accessori a parte.
Parti lavabili a mano o in lavastoviglie
Piastre e padellini della raclette, solitamente, si possono lavare in lavastoviglie senza problemi. Se decidi di lavare tutto a mano, ricordati di non usare spugnette abrasive, per evitare di rovinare i rivestimenti.
Domande utili
Come fare la raclette?
Per fare la raclette serve il raclette, formaggio tipico svizzero a pasta semidura e stagionato tre mesi, e soprattutto che fonda perfettamente.
Una volta tagliati i pezzi di formaggio basterà posizionarli nel tegamino della raclette e attendere che si sciolga.
Cosa cuocere sulla raclette?
La raclette grill ti permette di cuocere un’infinità di cibi: carne, pesce, verdure, abbrustolire il pane o scaldare piadine, fondere il formaggio e se presenti le apposite griglie potrai preparare anche crepes, pancakes o piadine.
Formaggio per raclette, dove trovarlo?
Il formaggio per raclette per antonomasia è il Raclette du Valais DOP, ma anche altre tipologie di questo latticino si trovano facilmente nei più grandi supermercati (Coop, Lidl, Carrefour, Simply…)
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